Ингредиенты:
Лук-порей - 200 г.,
Полба цельная - 80 г.,
Мука пшеничная - 12 г.,
Топлёное масло - 40 г.,
Картофель - 400 г.,
Соль по вкусу,
Специи: чёрный душистый перец, зелень петрушки.
Инструкция по приготовлению:
Лук-порей перебрать, промыть в воде, нарезать. Обжарить лук порей в кастрюле на топлёном масле. Затем залить водой и проварить на слабом огне. Добавить Полбу, порезанный картофель, соль и варить до готовности. Муку поджарить, развести луковым отваром, добавить в суп. Довести суп до кипения. Подавать в глубоких чашках, густо посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и добавив чёрный душистый перец.