Идея возрождения Древних Рецептов

В современном мире, где сахар и искусственные добавки стали неотъемлемой частью большинства продуктов питания, в начале 2000-х годов группа энтузиастов решила вернуться к истокам и возродить древние рецепты здоровой пищи. Мы обратили наше внимание на такие продукты, как Масло Гхи, традиционные для многих народов напитки с добавлением молочных жиров, а также Полбу и Древнерусское сливочное масло, которое могло храниться долгое время и без холода. Стремясь предложить сторонникам здорового образа жизни и питания еду без сахара и искусственных добавок, мы воссоздали эти 100% натуральные и полезные продукты на основе найденных рецептов.

Наша цель — дать возможность сегодняшним потребителям не только попробовать вкус продуктов из истории и древних легенд, но и осмысленно сделать выбор в пользу своего здоровья и на благо окружающей среды.

Вдохновленные древними традициями, мы и сегодня продолжаем создавать продукты, которые сочетают в себе пользу и натуральность, сохраняя при этом уникальные вкусовые качества. 

Этот подход позволяет нам не только сохранить культурное наследие, но и предложить современному потребителю вкусную и полезную альтернативу традиционному массовому производству

Возрождение древних рецептов — это не просто дань моде, а наш сознательный выбор в пользу здоровья и экологии в нашей стране. 

Масло ГХИ

Масло Гхи

Топленое Масло ГХИ имеет глубокие корни в индийской культуре и Аюрведе.

В древние времена его приготовление включало медленное топление сливочного масла на слабом огне до полного испарения воды и отделения молочных белков. Этот процесс позволяет получить чистый молочный жир, который обладает высокой точкой дымления и длительным сроком хранения. В Аюрведе ГХИ считается не только пищевым продуктом, но и лекарственным средством, способным улучшать пищеварение и укреплять иммунитет.

Масло ГХИ богато витаминами A, D, E и K, а также содержит линолевую, которая отвечает за восстановление, рост и развитие тканей организма, а также бутировую кислоту, которая способствует здоровью кишечника и обладает противовоспалительными свойствами.

Оно также известно своими антиоксидантными свойствами и способностью улучшать усвоение питательных веществ и является катализатором при применении натуральных лекарственных средств. 

В современной диетологии ГХИ ценится за отсутствие лактозы и казеина, что делает его подходящим для людей с их непереносимостью. 

Масло ГХИ также используется в косметологии благодаря своим увлажняющим и регенерирующим свойствам.  

Полба

Полба

Полба, известная также как дикая пшеница, имеет долгую историю в российской культуре. 

Эта древняя зерновая культура была основным продуктом питания на Руси до появления современных сортов пшеницы. Полба отличается высоким содержанием белка, клетчатки и витаминов группы B. Она также содержит меньше глютена, чем обычная пшеница, что позволяет организму легче ее усваивать.

Полба богата антиоксидантами и минералами, такими как магний и цинк, что способствует укреплению иммунной системы.

Медленные углеводы в составе полбы позволяют организму меньше ощущать чувство голода и тем самым сокращать получаемые организмом избыточные калории.

Полба может быть особенно полезна в кондитерской продукции, превращая её в здоровую еду и полезный перекус.

Благодаря своим уникальным свойствам, Полба становится отличной альтернативой для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и сбалансированному питанию. 

Возрожденные Рецепты

Возрожденные рецепты

Открывать для себя вкусы блюд из Истории — это словно путешествовать во времени, когда каждый ингредиент был натуральным, а природа щедро делилась своими богатствами. Представьте себе, как наши предки собирали свежие травы, ягоды и грибы, выращивали овощи и фрукты на плодородной земле, и готовили из них удивительные блюда, наполненные ароматами и вкусами, которые сегодня мы можем лишь представить.

Каждый древний рецепт — это маленькая история, передающаяся из поколения в поколение. 

Вкус таких блюд радует и погружает нас в атмосферу прошлого, когда люди жили в гармонии с природой. В каждом кусочке чувствуется забота и любовь, с которой готовили наши предки.

Открывая для себя эти вкусы, мы не только наслаждаемся кулинарными шедеврами, но и учимся уважать и сохранять традиции прошлого.

уникальное оборудование

Для производства многих качественных и полезных продуктов в современных условиях требуется специализированное оборудование, которое позволяет сохранить все их полезные свойства и уникальный вкус. Наше оборудование доработано с учетом старинных рецептов и технологий, что позволяет нам воссоздавать оригинальный вкус и консистенцию неразбавленного продукта, а также максимально соблюсти требуемое качество, при этом оставаясь на 100% натуральными.

Например, для производства вафельного листа из более плотной по своему составу Полбы, мы используем специальное оборудование, выдерживающее повышенные нагрузки и учитывающее тонкости натурального сырья, а при вытопке масла – особые конструкции варочных емкостей для точного выдерживания температуры и других специфических требований к процессу соблюдения древней методики вытопки.

А поскольку в деле создания полезных продуктов важны не только технические, но и психологические аспекты- перед приготовлением продукции, наш персонал проводит специальную медитативную практику, призванную успокоить душевное состояние и настроиться на гармонию созидания.

Мы строго следим за качеством на каждом этапе производства, чтобы наш конечный продукт соответствовал самым высоким стандартам и передавал вкус эпохи, когда все вокруг было натуральным. Подобное производство всегда будет иметь строгие ограничения, поскольку для нас качество и вкус конечного продукта являются главной целью.

Наши убеждения и бережное отношение к традициям в сочетании с высоким уровнем технологических и технических знаний позволили совместить это и вывести приготовление традиционных 100% натуральных продуктов за рамки небольших семейных производств и фабрик-кухонь, обеспечив высокий уровень стандартов, безопасности и доступности.

Мы уверены, что только такой подход позволяет нам сегодня предложить как можно большему числу сторонников здорового питания самые аутентичные и уникальные продукты, которые будут действительно полезны и вкусны. 

ЛАБОРАТОРИЯ

В нашей лаборатории мы активно изучаем современные образцы сырья, чтобы определить наиболее чистые и качественные ингредиенты для дальнейшего использования в производстве наших продуктов. При производстве каждой партии мы исследуем на качество и органолептические свойства не только сырьевые компоненты, но и изготовленную продукцию, чтобы быть на 100% уверенными в полученном результате и достижении необходимых качественных характеристик.

По итогам лабораторных исследований и тестовых выработок на мини-оборудовании те партии сырья, которые не прошли проверки, не допускаются к выработке готового продукта и утилизируются. Поставщики такого некачественного сырья полностью исключаются из списка поставщиков без возможности возврата. Это позволяет нам гарантировать, что каждый продукт, который мы предлагаем нашим потребителям, соответствует самым высоким стандартам качества и натуральности.

Наши исследования и тестирования помогают нам постоянно совершенствовать технологию и рецептуры выпускаемого ассортимента продукции. За счет регулярных исследований мы находим как уникальные возможности создавать самые необычные натуральные сочетания вкуса, например: Ваффин «Морковь-Тыква», безглютеновое печенье «Гречка-клюква» или уникальная серия напитков Aroma Lounge, так и открываем новые и полезные свойства натуральных продуктов и ингредиентов, которые занимают достойное место в букете новых вкусов.

Мы стремимся к тому, чтобы каждый произведенный нами продукт был не только вкусным и полезным, но и безопасным для здоровья и всегда готовы подтвердить получившийся результат протоколами испытаний от аккредитованных лабораторий на самые разные показатели качества (начиная от отсутствия генно-модифицированных организмов, до полного физико-химического состава полученного продукта).

Только на основе данных испытаний, подтвержденных независимыми аккредитованными органами, мы принимаем решение о запуске разработанного продукта в масштабное производство. 

важность бережного отношения к окружающей среде

Мы придерживаемся бескомпромиссного стремления к чистоте и натуральности наших продуктов. Наш бизнес основан на этических принципах, которые включают бережное отношение к окружающей среде и ответственное использование природных ресурсов. Бережное отношение к здоровью и наши поступки во многом влияют на то, что мы будем иметь в будущем и что оставим после себя нашим детям. И чем бережнее и внимательнее мы будем относиться к себе и к природе, тем больше шансов мы имеем на счастливую и здоровую жизнь.

Мы верим, что натуральные продукты не только полезны для здоровья, но и способствуют сохранению мира и природы вокруг нас. Наши усилия направлены на то, чтобы каждый продукт, который мы производим, был не только вкусным и полезным, но и экологически чистым. Мы уверены, что только такой подход позволяет нам создавать продукты, которые действительно полезны и вкусны.

Будучи ежедневно на связи с нашими покупателями, мы всегда на стороне интересов клиента – отвечаем на возникающие вопросы, советуем и помогаем и на маркетплейсах и в торговых сетях.

Это позволяет нам не только слышать вашу критику и пожелания в отношении того, что мы создали, но радоваться каждой вашей благодарности, а также узнавать от вас новые способы использования наших продуктов и получать вдохновение и иногда даже идеи для новых продуктов и вкусов, которые вам так нравятся.

И мы благодарны вам, дорогие наши покупатели, что вы столь активно участвуете в процессе создания новых полезных и вкусных продуктов для здорового образа жизни!