Добавить Полбяную и овсяную муку, перемешанные с разрыхлителем. В зависимости от кол-ва муки оладьи получаются разные - чем больше муки, тем плотнее оладьи. Тесто должно получиться жидковатым, но более плотным, чем на блины. Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на получающуюся консистенцию теста. Если положить больше овсяной муки и меньше Полбяной, то оладьи будут более ломкими, сухими. Перемешать, оставить минут на 10 - тесто загустеет. Выпекать оладьи на сухой антипригарной сковороде, переворачивая их, когда края оладьев начинают терять блеск - тогда обе стороны получаются поджаристые, и сами оладьи хорошо поднимаются.