Рецепты
Не все вкусные блюда одинаково полезны. Но есть такой продукт, что олицетворяет собой «правильное питание». Поэтому продолжаем экспериментировать с Полбой, и готовим сегодня жаркое.
Время замачивания: 12 часов или на ночь.
Время приготовления: около 1,5 часа.
Время замачивания: 12 часов или на ночь.
Время приготовления: около 1,5 часа.
60+
4
Ингредиенты:
200 г зерен Полбы, 1,2 кг овощей по сезону (например, болгарского перца, моркови, зеленого лука, репчатого лука, цуккини, клубней сельдерея, цветной капусты), 1 зубчик чеснока, 1 пучок лука-резанца, 1 пучок свежих трав по сезону, 150 г натурального йогурта,
50 г. сливок, 5 ст. л. сливочного масла, немного травяной соли.
Инструкция по приготовлению:
Полбу замочить на 12 часов или на ночь в 400 мл воды. На следующий день Полбу в этой воде готовить 0,5 часа на медленном огне под крышкой.
Затем оставить на 0,5 часа около плиты набухать. За это время овощи почистить, вымыть, при случае очистить и мелко порезать. Зубчик чеснока очистить и потолочь. Зеленый лук и другие травы вымыть, дать им обсохнуть и мелко порубить. Смешать йогурт и сливки. Добавить чеснок и травы и оставить соус холодным до подачи на стол.
Когда Полба готова, потушить овощи в 1 ст. л. сливочного масла. затем прибавить Полбу и 50 мл воды и все вместе тушить до готовности овощей. Приправить Полбу и овощи травяной солью и добавить оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла. Полить травяным соусом.